VÒNG QUANH THẾ GIỚI CÀ PHÊ (PHẦN 2)

Cà phê từ lâu đã là một thức uống không thể thiếu trong đời sống của người Việt Nam, cà phê dường như đã trở thành một văn hóa giao tiếp, làm việc, … của người VIệt. Tuy nhiên, chúng ta cần biết rằng không chỉ ở Việt Nam văn hóa cà phê mới sâu đậm như vậy, và cà phê Việt Nam cũng có nét riêng so với bạn bè năm châu. Ở phần trước chúng ta đã tham quan 9 cách thưởng thức cà phê độc đáo, ở phần này chúng ta sẽ tiếp tục xem còn những những cách thưởng thức cà phê thú vị nào nữa nhé.

*Lưu ý: Thứ tự trong bài viết không đại diện cho bất cứ bảng xếp hạng nào mà chỉ là những lựa chọn và tham khảo cá nhân. Xin cảm ơn.


10.Cafezinho — Brazil

Trong khi có nhiều băn khoăn xoay quanh vấn đề thức uống biểu tượng của Brazil có phải là cocktail Caipirinha hay không? Thi Cafezinho lại đang là thức uống phổ biến nhất đối với người dân địa phương. Cafezinho có nghĩa là “cà phê nhỏ”, đúng như cái tên, cà phê được phục vụ trong một tách cực nhỏ và cực nóng. Đường sẽ được thêm vào cà phê bởi người pha chế và khuấy lên khi còn nóng. Đặc trưng chỉ có ở Brazil đó là vị ngọt đến từ hạt cà phê, do cây cà phê được trồng ở độ cao thấp, vị ngọt này còn hơn cả vị đắng vốn dĩ của cà phê.


11.Cafe Bombon — Tây Ban Nha

Café Bombon ban đầu chỉ phổ biến ở Valencia, Tây Ban Nha, sau đó được biết đến và lan truyền khắp đất nước. Café Bombon truyền thống bao gồm cà phê espresso và sữa đặc với tỉ lệ 1:1. Để thấy được cái đẹp của Café Bombon thì bắt buộc phải dùng loại ly thủy tinh trong suốt, người pha chế sẽ cho cà phê espresso vào ly trước, sau đó rót chậm rãi sữa đặc vào và để nó chìm xuống đáy ly. Cà phê và sữa đặc sẽ phân lớp tạo thành 2 tầng màu riêng biệt, nói theo cách lãng mạn chính là một nửa nồng nhiệt và một nửa ấm áp tựa như thành phố Valencia. Café Bombon vừa ngọt, vừa đậm và đặc nhưng lại rất dễ uống nên rất được nhiều người ưa chuộng.

12.Irish Coffee — Ireland

Irish coffee là một loại cà phê pha thêm rượu whiskey, caramel cùng 1 lớp kem ở trên và được thưởng thức khi còn nóng. Irish coffee được đánh giá là một thức uống tuyệt vời bởi vị đắng của cà phê, hương vị nồng nàn của rượu Whisky, độ béo của lớp kem sữa và dư vị nhẹ nhàng của caramel. Loại cà phê rượu đặc sắc này là đồ uống thường được dùng sau bữa ăn. Vào tiết trời lạnh, một tách Irish Coffee làm cho cơ thể chúng ta ấm lên và quên đi cái giá rét của mùa đông. Một lưu ý khi pha chế là nên dùng loại cà phê thật đậm để tránh hương vị của cà phê bị át bởi whisky.

13.Wiener Mélange — Áo

Wiener Mélange là đồ uống phổ biến ở các quán cà phê của Viena, loại đồ uống này thường là cà phê espresso, phủ lên trên sữa và bọt sữa. Bọt sữa ở thể được phủ trên bề mặt đồ uống hoặc trộn vào để để hòa lẫn hương vị trước khi uống. Cơ bản thì Wiener Mélange tương tự như Cappuccino của Ý, nhưng khác biệt được thể hiện ở loại cà phê được sử dụng là loại cà phê có phần nhẹ hơn. Wiener Mélange được phục vụ kèm với một ly nước để uống cùng cà phê. Ngoài những đặc điểm cơ bản tường tự Cappuccino, Wiener Mélange cũng thường bị nhầm lẫn với những loại cà phê có kem đánh bông thay vì sữa hoặc bọt sữa.


14.Café au lait — Pháp

Café au lait là một loại cà phê sữa của Pháp, đối với người Pháp, Café au lait không thể thiếu cho mỗi buổi sáng và tuyệt vời hơn khi được dùng với bánh sừng bò trứ danh. Người ta pha chế Café au lait bằng cách cho sữa nóng vào 2 shot espresso (Espresso doppio) hoặc espresso lungo, đôi khi có thể dùng cà phê pha bằng phin. Café au lait  sẽ được phục vụ trong một tách lớn hoặc có miệng rộng gọi là Bol, để thuận tiện khi dùng với bánh sừng bò.


15.Spiced coffee — Morocco (Ma-rốc)

Spiced coffee (cà phê gia vị) rất phổ biến ở Morocco, nhưng đa phần du khách sẽ bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức loại cà phê này, vì chúng hiếm khi được phục vụ trong các quán cà phê đường phố mà thường được làm tại nhà. Spiced coffee đặc biệt khi pha trộn hương thơm của cà phê với các gia vị như thảo quả, hạt tiêu đen, quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu. Gia vị nguyên liệu sẽ được trộn chung với cà phê bột, sau đó pha chế theo cách thông thường. Spiced coffee được làm ra sẽ có mùi hương dễ chịu và hương vị ấm áp đến từ gia vị.


16.Café Cubano — Cuba

Cafe Cubano hay còn gọi là Cubano Expresso, là thức uống phổ biến và được xem là thức uống truyền thống của người dân Cuba. Cafe Cubano bắt đầu xuất hiện khi máy pha cà phê từ Ý được nhập khẩu vào Cuba. Một tách Cafe Cubano được pha với đường Demerara. Cafe Cubano thuộc kiểu cà phê mạnh, mang hương vị đậm đà. Khi thưởng thức Cafe Cubano người Cuba thi thoảng còn hút kèm một điếu xì gà. Với hương vị thơm ngon đặc trưng loại thức uống này rất được ưa chuộng ở địa phương, hầu như trong mỗi bữa ăn của người Cuba đều không thể thiếu Cafe Cubano. Việc thưởng thức Cafe Cubano đã trở thành một hoạt động văn hoá và xã hội nổi bật tại Cuba, Miami, Tampa Keys, cũng như những cộng đồng người Cuba ở nước ngoài.


17.Mazagran — Bồ Đào Nha

Mazagran là món cà phê đá được làm từ espresso, chanh, bạc hà và đôi khi có cả rượu rum. Tuy có nhiều cách chế biến khác nhau nữa nhưng Mazagran thì phải luôn có cà phê espresso và nước chanh, thường phục vụ trong những ly có dáng cao. Thứ đồ uống này nghe có vẻ lạ tai nhưng lại là món giải khát tuyệt hảo và cực kỳ phù hợp cho những ngày oi bức. Mazagran cũng được biết đến như là món cà phê đá lạnh đầu tiên trên thế giới, và được nhiều người yêu thích, càng đặt biệt hơn khi Mazagran lại trở thành một trong những thức uống đường phố phổ biến ở … Pháp?

18. Pharisäer — Đức

Pharisäer là một thức uống đến từ sự kết hợp của ba nguyên liệu cà phê, rượu rum và kem. Pharisäer có một câu chuyện khởi nguồn thú vị, kể rằng trước đây trên đảo Bắc của Nordstrand, có một vị tướng không uống rượu. Do đó, một ngày khi ông tham gia một lễ rửa tội, người ta đã nghĩ ra một loại đồ uống phục vụ tại sự kiện này. Đó là hỗn hợp của rượu rum và cà phê, được che giấu bằng một lớp kem bên trên. Khi vị tướng phát hiện ra mưu mẹo này, ông đã thốt lên : “Oh, you Pharisees” – và từ đây, một thức uống tuyệt vời đã được sinh ra. Cafe Pharisäer là một đặc sản địa phương của đảo Nordstrand, nhưng cũng có thể được tìm thấy tại các nhà hàng và quán cà phê dọc theo bờ biển phía bắc của nước Đức.

                                                                                                                                                                Nguồn: Sưu tầm.

No comments yet.

Leave a comment

Your email address will not be published.

Call Now ButtonGọi Ngay