Gia công cà phê sấy lạnh là một trong những phương pháp chế biến cà phê hiện đại và tiên tiến nhất hiện nay. Phương pháp này cà phê được làm khô ở nhiệt độ thấp, với tỉ lệ hồi hương cao, giúp bảo quản cà phê tốt hơn hơn giữ được hương vị của cà phê trong thời gian dài.
Cà phê sấy lạnh là gì
Cà phê sấy lạnh là loại cà phê hòa tan được chế biến bằng công nghệ sấy lạnh ở nhiệt đố rất thấp. Máy sấy lạnh sử dụng nguyên lý làm lạnh để làm bay hơi nước trong cà phê. Quá trình này diễn ra trong môi trường khô ráo và không có độ ẩm giúp cà phê giữ được hương vị và mùi thơm tự nhiên của nó, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản cà phê.
Quy trình gia công cà phê sấy lạnh
- Lựa chọn cà phê tốt nhất đảm bảo chất lượng và hương vị
- Cà phê được rửa sạch và sấy khô để loại bỏ bụi và các tạp chất
- Sấy lạnh cà phê: Cà phê được đưa vào máy sấy lạnh để loại bỏ độ ẩm quá trình này diễn ra trong một môi trường khô ráo và không có độ ẩm. Máy sấy lạnh sẽ thổi khí lạnh vào cà phê để làm giảm nhiệt độ của cà phê xuống khoảng -40 độ C. Quá trình này giúp loại bỏ hơi nước trong cà phê mà không mất đi hương vị và chất lượng của cà phê.
- Đóng gói cà phê: Sau khi được sấy lạnh cà phê sẽ được đóng gói trong bao bì chuyên dụng để bảo quản.
- Trước khi đưa sản phẩm ra thị trường cà phê sấy lạnh sẽ được kiểm tra chất lượng, để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm
Quy trình gia công cà phê sấy lạnh giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của cà phê, đồng thời giúp tăng thời gian bảo quản sản phẩm.
Cà phê sấy lạnh đang trở thành một xu hướng mới trong ngành cà phê.
Dịch vụ gia công cà phê hòa tan sấy lạnh Huca Food
Huca Food là một trong những công ty cung cấp dịch vụ gia công cà phê hòa tan sấy lạnh uy tín và chất lượng.
Với trang thiết bị hiện đại và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm cà phê hòa tan chất lượng cao, giữ nguyên hương vị và mùi thơm tự nhiên của cà phê.
Huca Food cam kết sử dụng nguyên liệu chất lượng cao đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra công ty còn cung cấp dịch vụ thiết kế bao bì, in ấn để đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Cà phê sấy lạnh cung cấp bởi HucaFood được làm khô và hồi hương ở nhiệt độ thấp nên không làm hao hụt hương thơm của cà phê và giúp cho sản phẩm có chất lượng tương đương như cà phê rang xay.
Lợi ích của cà phê sấy lạnh
Cà phê sấy lạnh là một loại cà phê hòa tan được làm khô bằng công nghệ sấy lạnh (freeze-drying), trong đó nước trong chiết xuất cà phê được thăng hoa ở nhiệt độ và áp suất thấp. Cà phê sấy lạnh có một số lợi ích sau đây:
- Quá trình sấy lạnh diễn ra rất nhanh chóng, nhẹ nhàng không làm mất đi các chất hữu cơ trong cà phê nên giữ được hương vị và mùi thơm nguyên bản của cà phê.
- Hòa tan trong nước hoặc nước ấm, không cần đun sôi nước, tiết kiệm thời gian
- Bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê tùy theo khẩu vị, hoặc thêm đường, sữa, kem,…
- Dễ dàng bảo quản và mang theo mà không cần phải bảo quản trong tủ lạnh hoặc tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nó có ít axit hơn cà phê pha nóng, giúp giảm nguy cơ viêm dạ dày, trào ngược axit và ố răng. Nó chứa ít caffein hơn cà phê pha nóng, giúp giảm nguy cơ lo lắng, căng thẳng, mất ngủ và tăng nhịp tim.
- Chứa chất chống oxy hóa cao giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do và giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
- Caffeine kích thích quá trình phân giải mỡ (lipolysis) và sinh nhiệt (thermogenesis), có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân.
- Caffeine kích thích hệ thống thần kinh trung ương và làm giảm mệt mỏi và buồn ngủ, có thể cải thiện sự tập trung và hiệu suất làm việc.
Tuy nhiên, cà phê sấy lạnh cũng có một số nhược điểm như:
- Giá thành cao hơn so với cà phê hòa tan thông thường, do quy trình sản xuất phức tạp và tốn kém hơn.
- Không có bã cà phê để tái chế hoặc sử dụng cho các mục đích khác.
- Có thể gây kích ứng dạ dày hoặc mất ngủ nếu uống quá nhiều hoặc vào buổi tối, do hàm lượng caffeine cao.
Vì vậy, bạn nên uống cà phê sấy lạnh một cách điều độ và hợp lý, để tận hưởng những lợi ích của nó mà không gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn.
Huca Food luôn đặt uy tín và chất lượng lên hàng đầu và mong muốn mang đến cho khách hàng những sản phẩm cà phê tốt nhất. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được báo giá và hợp tác.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI HUCA FOOD
Địa chỉ: Tổ 9 Hòa Bắc, Vĩnh Hòa, Nha Trang, Khánh Hòa, Việt Nam
Hotline: 0935551919 Ms.Dung – 0911503663 Mr.Hải
Email: admin@hucafood.com
